4 Mars 2019
Compte rendu de la visite à la cuisine centrale
Jour de visite : 15/02 (7h30 à 9h)
La cuisine centrale se trouve au 52 avenue d’Estienne D’orves
3 parents d’élèves participaient à la visite : 2 parents de l’école Gathelot et 1 parent de l’école Moulin de Pierres
Nous avons été accueillis par le directeur puis accompagné par l’une de ses collaboratrices par la suite
La visite s’est réalisée en « marche en avant » : du plus « sale » (quai de livraison des marchandises) vers le plus propre (le dispatching entre les écoles des repas préparés)
En synthèse :
o 700 Kg de légumes
o 500 Kg de viandes
o 500 Kg de poissons
o 4500 yaourts
o Des sauces beurres – citron pour accompagner des poissons
o Des persillades
o Des brochettes de viandes
C’était bon ! (on a pu goûter)
Mon avis personnel : bien organisé, ce qu’on a goûté était bon, voir vraiment bon. Après pas sûr que la persillade soit du goût de tous les enfants (dont les miennes)
Personnel très accueillant sur place
Vincent